Los probióticos son esenciales para la salud del tracto digestivo, tienen innumerables beneficios para la salud. En este artículo, le presentaré las fuentes de probióticos para ayudarlo a mejorar su salud intestinal y su salud general.
Los probióticos son un tipo de bacterias que viven en nuestros intestinos y se consideran un «órgano» metabólico debido a sus efectos beneficiosos para la salud humana, incluido el metabolismo y la función inmunológica.
Los probióticos son bacterias «buenas» que se encuentran en los intestinos y son responsables de absorber los nutrientes y mantener un sistema inmunológico fuerte. Estas bacterias son importantes para su salud porque ayudan a digerir los alimentos y previenen el crecimiento de bacterias dañinas en su intestino.
Los probióticos tienen una historia moderna que se remonta a principios de 1900. Fue Louis Pasteur quien descubrió los microorganismos que provocan la fermentación. Hay una variedad de probióticos disponibles, pero los más comunes son Lactobacillus y Bifidobacterium. Se encuentran en muchos alimentos fermentados, como yogur, kéfir, encurtidos, chucrut y kimchi. Los probióticos también se encuentran como suplementos, que están disponibles en diferentes formas, como cápsulas, tabletas y polvos.
Una dieta pobre en probióticos puede causar problemas digestivos, enfermedades de la piel, cándida, enfermedades autoinmunes y resfriados frecuentes.
El consumo de probióticos tiene los siguientes beneficios:
Mejoran la digestión
Los probióticos ayudan a digerir los alimentos y a absorber los nutrientes de los alimentos. También pueden ayudar a aliviar síntomas desagradables como hinchazón, flatulencia y estreñimiento.
Apoyan el sistema inmunológico
Los probióticos juegan un papel importante en el mantenimiento de la salud del sistema inmunológico. Estos pueden ayudar a reducir la inflamación y prevenir infecciones.
Mejoran la salud mental
Algunas investigaciones han demostrado que los probióticos pueden ayudar a mejorar la salud mental. Pueden ayudar a reducir los síntomas de depresión y ansiedad.
Reducen el riesgo de enfermedades crónicas
Los probióticos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Además, ciertos probióticos pueden proporcionar más energía, contribuir a una piel más saludable y a perder peso.
Previenen infecciones postoperatorias
El propósito de los probióticos profilácticos es mantener colonizadas las bacterias «buenas» para combatir el crecimiento excesivo de Clostridium difficile (CD). Los probióticos tienen propiedades protectoras, según datos de experimentos in vitro y preclínicos. El daño físico a la mucosa intestinal, que provoca la ruptura de la barrera intestinal y el aumento de la permeabilidad intestinal, así como el desequilibrio microbiano y la disminución de la inmunodeficiencia en el paciente postoperatorio, son las causas más comunes de translocación bacteriana.
pacientes que se someten a cirugía abdominal por afecciones médicas como cirugía de cáncer biliar Según las estadísticas, los , pancreaticoduodenectomía y trasplante de hígado corren el riesgo de infección del tracto urinario (ITU), neumonía, infección de la herida, absceso intraabdominal y colangitis. Las tasas de colitis por Clostridium difficile se reducen cuando se administran probióticos con antibióticos en pacientes adultos con infecciones no quirúrgicas .
Mantiene el cáncer a raya
Las cepas probióticas no solo previenen infecciones, sino que algunas de ellas también tienen propiedades anticancerígenas en roedores y humanos. Se ha demostrado que las bacterias probióticas tienen una función importante en la inmunomodulación y tienen efectos anticancerígenos.Las cepas bacterianas pueden estar involucradas en la detección y degradación de posibles carcinógenos, así como en la síntesis de ácidos grasos de cadena corta, que regulan la proliferación y muerte celular. y son conocidas como moléculas de señalización del sistema inmunológico. Las bacterias probióticas muertas por calor combinadas con la radiación mostraron un efecto positivo en la mejora del reconocimiento inmunológico de las células cancerosas .
Lactobacillus y Bifidobacterium son dos de las bacterias probióticas más comunes que se encuentran en las bacterias del ácido láctico (BAL), y los estudios han demostrado que ambas cepas pueden mediar en las respuestas anticancerígenas. Esto se debe a que los cultivos de ácido láctico pueden alterar la actividad de las enzimas fecales como la alfa-glucuronidasa, la azoreductasa y la nitroreductasa, todas las cuales desempeñan un papel en el desarrollo del cáncer de colon.
Los investigadores descubrieron que dar a los pacientes con cáncer colorrectal una combinación simbiótica de Lacticaseibacillus rhamnosus GG, Bifidobacterium lactis Bb12 e inulina enriquecida con oligofructosa durante 12 semanas condujo a cambios favorables en el microbioma intestinal, con altos niveles de lactobacilos y bajos niveles de perfidobacterias y clorobacterias. También se ha demostrado que reduce los efectos secundarios de la radioterapia y la quimioterapia en el tratamiento del cáncer colorrectal.
Apoyan la salud intestinal
Se cree que la infección del tejido pancreático necrótico es causada por la translocación bacteriana desde los intestinos, que está precedida por tres procesos fisiopatológicos ) sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado debido a la reducción de la motilidad intestinal ) insuficiencia del sistema inmunitario sistémico y ) aumento permeabilidad del tracto intestinal, lo que lleva a la translocación de bacterias a otros órganos, como el páncreas. La translocación bacteriana reducida puede reducir la tasa de infección posterior, así como la mortalidad y la morbilidad, en la necrosis pancreática.
La translocación bacteriana y la infección tardía de la necrosis pancreática se pueden prevenir en humanos mediante la administración de antibióticos profilácticos, nutrición o probióticos. Se ha demostrado que los tratamientos previos con probióticos respaldan la función intestinal.
Formas en que puede incluir probióticos en su dieta:
- Coma alimentos fermentados : puede comer alimentos fermentados como yogur, kéfir, encurtidos, chucrut y kimchi. Estas son una forma deliciosa y saludable de obtener probióticos.
- Usa suplementos de probióticos : si no te gusta el sabor de los alimentos fermentados o quieres tomar una dosis más alta de probióticos, puedes usar suplementos de probióticos en forma de cápsulas, tabletas o polvos. Asegúrate de leer atentamente la etiqueta y elige un producto de calidad.
- Tenga cuidado con los alimentos que contienen prebióticos : los prebióticos son fibras que ayudan a alimentar a los probióticos y apoyan su desarrollo en los intestinos. Los alimentos ricos en prebióticos incluyen ajo, cebolla, plátano, manzana y avena.
- Sea constante : para beneficiarse de los efectos de los probióticos, debe consumirlos regularmente. Trate de incluir alimentos fermentados o suplementos probióticos en su dieta todos los días o cada pocos días.
Es importante tener en cuenta que antes de comenzar a tomar suplementos probióticos o realizar cambios importantes en su dieta, debe consultar a un médico o dietista. Ellos pueden darte un consejo personalizado y ayudarte a elegir la mejor opción para ti.
Alimentos ricos en probióticos
Los probióticos también se encuentran en forma natural, no necesariamente tienes que ir por los que encuentras en las farmacias, en forma de cápsulas – ¡aquí están los alimentos que son excelentes fuentes de probióticos!
yogur griego
El yogur griego se elabora agregando cultivos bacterianos a la leche pasteurizada. La leche adquiere así una textura más espesa debido al ácido láctico producido por la bacteria, convirtiéndose en yogur. El yogur griego contiene probióticos, pero asegúrese de elegir uno sin azúcar añadido, ya que esto neutraliza los efectos beneficiosos de los probióticos.
kéfir
El kéfir es similar al yogur, pero debido a que está fermentado con levadura y múltiples cultivos de bacterias, contiene una mayor cantidad de probióticos.
los pepinillos
Los encurtidos se elaboran por fermentación, lo que significa que son ricos en probióticos. Sería ideal consumir encurtidos preparados en casa, no de la tienda. Los encurtidos sin salmuera contienen probióticos. El vinagre previene el crecimiento de cultivos bacterianos beneficiosos Otra ventaja de comer pepinillos es que son bajos en calorías, pero altos en vitamina K, que se sabe que es un nutriente importante para la coagulación de la sangre.
Queso
Los quesos de cabra y oveja son ricos en probióticos. Come queso de cabra sin pasteurizar si quieres beneficiarte de los probióticos.
vinagre de sidra de manzana
El vinagre de sidra de manzana contiene probióticos, por lo que es bueno incluirlo en tu dieta diaria. Cómelo en ensaladas, como salsa.
leche batida
La leche artesanal tradicional es baja en grasas y calorías, pero contiene cantidades importantes de vitaminas y minerales como la vitamina B12, riboflavina, calcio y fósforo, así como muchos probióticos.
te de kombucha
Kombucha es un tipo de té verde o negro fermentado. Se obtiene fermentando colonias de bacterias y es particularmente popular en los países asiáticos. El té de Kombucha contiene cantidades significativas de probióticos.
Repollo en vinagre
El chucrut se obtiene por fermentación, lo que significa que si no se pasteuriza, también contiene grandes cantidades de probióticos. El chucrut mejora la flora intestinal y tiene efectos beneficiosos sobre el sistema inmunitario. Coma chucrut casero, no comprado en la tienda. El chucrut comercial puede estar pasteurizado o a base de vinagre, lo que significa que no contiene probióticos.
Aceitunas verdes
El agua salada en la que se asientan las aceitunas verdes pasa por un proceso de fermentación natural, lo que significa que estas aceitunas también contienen probióticos beneficiosos.
Bibliografía:
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[Prebióticos: concepto, propiedades y efectos beneficiosos]
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Probióticos: definición, tipos, fuentes, mecanismos y aplicaciones clínicas
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19584499/
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Review 10 fuentes naturales de probióticos.