El café descafeinado es el preferido ya sea por quienes padecen condiciones que no les permiten consumir café regular, o por quienes quieren complementar la cantidad de cafés consumidos diariamente, pero sin poner en riesgo su salud por el exceso de cafeína. ¿Cuáles son los beneficios del café descafeinado y qué le falta en comparación con el café normal, que no tiene cafeína?
Muchas personas no pueden imaginar un día sin tomar café . Desde aquellos que solo beben un pequeño café por la mañana, para tener energía, hasta aquellos que beben un litro de café al día porque les gusta el sabor o porque les ayuda a mantenerse concentrados, muchas personas en todo el mundo tienen una verdadera pasión por esta bebida.
Muchos estudios han arrojado resultados alentadores relacionados con el consumo de café, entre los beneficios más importantes se encuentra la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y Alzheimer. No solo la cafeína en un café común tiene algunas cualidades, sino que también otras sustancias activas contribuyen a los efectos beneficiosos para el cuerpo. Pero, ¿qué pasa con el café descafeinado?
El café descafeinado sabe igual que el café normal
Aunque hay personas que se niegan a probarlo o dicen que no sabe tan bien como el café normal, en realidad muchos productores de café descafeinado están sacando variedades de calidad que los bebedores de café habituales dicen que es tan sabroso como el café clásico.
Así que, ya sea que quieras reducir tu consumo diario de cafeína, o tengas un problema de salud que te obligue a hacerlo, he aquí por qué vale la pena beber (también) café descafeinado.
El café descafeinado tiene un pequeño porcentaje de cafeína.
En primer lugar, es bueno decir que incluso el café descafeinado contiene una pequeña cantidad de cafeína. Ningún método de extracción de cafeína del café permite su eliminación en proporción al 100%, sino como máximo al 97% de la cantidad total.
Entonces, debes saber que el sabor del café descafeinado también es diferente al del café normal, en términos de intensidad, no de lo bueno que es. Más precisamente, durante el proceso de extracción de la cafeína, el sabor del café se vuelve menos intenso, lo que es incluso una ventaja desde la perspectiva de las personas a las que no les gusta el sabor amargo del café clásico.
Beneficios del café descafeinado
En los últimos años, el café descafeinado ha sido un tema controvertido, con opiniones a favor y en contra respecto a los beneficios de consumir este tipo de café. Los estudios científicos sobre este tema también han revelado sus ventajas e inconvenientes.
Contiene antioxidantes
Es cierto que, durante el proceso de extracción de la cafeína, el café pierde aproximadamente un 15% de sus antioxidantes, pero el 85% restante se queda en el café descafeinado, y quien lo consume se beneficia de sus propiedades. Según los expertos, el café es la principal fuente de antioxidantes en la sociedad moderna, donde la dieta suele ser poco nutritiva y contiene pocos alimentos ricos en antioxidantes.
Reduce el riesgo de diabetes tipo 2
Los estudios han demostrado que, al igual que la versión con cafeína, el café descafeinado puede reducir el riesgo de diabetes hasta en un 7 %.
Tiene efectos beneficiosos sobre el hígado.
Beber café descafeinado reduce el nivel de enzimas hepáticas, por lo que tiene un efecto protector sobre el hígado.
Retrasa la descomposición del cerebro.
Tanto el café normal como el descafeinado tienen un efecto positivo sobre el declive mental que se produce como consecuencia del proceso natural de envejecimiento. El café descafeinado protege las neuronas y previene (o al menos ralentiza) enfermedades como el Alzheimer o el Parkinson. El ácido clorogénico del café es el responsable de este efecto beneficioso del café sobre el cerebro.
Puede reducir el reflujo gastroesofágico
Un efecto adverso común que tiene el café normal consiste en acidez estomacal que puede ocurrir después de su consumo, acidez estomacal específica del reflujo gastroesofágico. Bueno, el café descafeinado muy rara vez desencadena tales síntomas de reflujo gastroesofágico.
Puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal
Algunas investigaciones han encontrado que dos tazas de café descafeinado al día pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal hasta en un 48%.
Diferencias entre café descafeinado y regular
Observamos así que el café descafeinado también tiene efectos beneficiosos para el organismo, efectos que aparecen debido a otras sustancias del café, no necesariamente debido a la cafeína. Sin embargo, también hay beneficios del café regular que se deben a la cafeína, y que aquellos que eligen la versión descafeinada no pueden disfrutar.
Aquí están los beneficios:
- El café clásico, con cafeína , mejora las funciones mentales, aumentando el poder de concentración, la memoria y el tiempo de reacción.
- El café regular aumenta la tasa metabólica, estimulando la quema de calorías.
- El café regular mejora el rendimiento deportivo.
- El café con cafeína puede reducir los pensamientos depresivos y suicidas entre las mujeres.
- El café regular reduce el riesgo de cirrosis en personas con fibrosis hepática avanzada.
¿Cuándo sabes que necesitas beber menos café regular?
El consumo excesivo de café con cafeína puede provocar un aumento del ritmo cardíaco, aumento de la presión arterial, ansiedad y problemas para dormir. Si sabes que bebes varias tazas de café al día y notas que estás experimentando estos síntomas, reemplaza algunas de esas tazas con café descafeinado.
Si necesita mantenerse alerta y enérgico durante todo el día, busque otros métodos energizantes además del café. Por ejemplo, tómate un tiempo para hacer algún tipo de ejercicio, incluso si solo tienes 15 minutos. Para algunas personas puede ser más fácil incorporar el ejercicio a su rutina matutina; Tan pronto como se despierte, puede correr en el lugar durante unos minutos, hacer algunas sentadillas, estocadas y giros de tronco, o poner música y bailar por la casa.
En ocasiones la falta de energía puede estar relacionada con un problema médico, por lo que es bueno acudir al médico de familia para hacerse análisis de sangre. Es posible que tenga algunas deficiencias: calcio, magnesio, hierro, ciertas vitaminas, etc. -, en cuyo caso puede recomendar un tratamiento multivitamínico y mineral.
Bibliografía:
Café descafeinado y sus beneficios para la salud: enfoque en los trastornos sistémicos
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32551832/
Review Café descafeinado: ¿amigo o enemigo?.