Las discusiones sobre si es mejor mezclar proteínas con agua o leche son tan comunes como las discusiones sobre la piña en la pizza. Cada uno de los campos tiene sus creencias a las que se adhiere y no hay duda al respecto. En el artículo de hoy veremos cómo se comporta la proteína en diferentes bebidas, y no nos olvidaremos de aconsejarte si es mejor mezclar la proteína con agua o con leche.
¿Qué es la proteína en polvo y para qué sirve?
La proteína en polvo es un suplemento dietético que es una de las fuentes concentradas de proteína. Una persona debe consumir alrededor de 0,8-2 g de proteína por kilogramo de MC (peso corporal) cada día, según la edad, la salud y la cantidad de actividad física. Para una persona promedio de 70 kg, esto significa 56-140 g por día. La proteína juega un papel importante en el cuerpo. Es crucial para desarrollar los músculos y protegerlos de la quema de energía. Además, también ayuda a reducir el hambre y los antojos de dulces, lo que favorece la pérdida de peso.
En el artículo de hoy, veremos cómo mezclar proteínas con leche de vaca y agua. En concreto, nos vamos a centrar en la proteína de suero, que también se elabora a partir de la leche, por lo que te animamos a mezclarla con este líquido. beneficioso La proteína de suero tiene un espectro de aminoácidos y un perfil general de ingredientes. Es por esto que es la mejor opción de todas las proteínas para muchas personas. Si alguien ha optado por elegir un tipo diferente de proteína, como la de origen vegetal , normalmente no querrá mezclarla con leche de vaca.
¿Con qué se debe mezclar la proteína en polvo?
No podemos simplemente decir que una determinada combinación de proteína en polvo y líquido es mejor o peor. Cada uno tiene sus propias características y, por lo tanto, es más adecuado para diferentes situaciones. Por lo tanto, siempre es importante tener en cuenta cuándo y por qué desea tomar un batido de proteínas. Además, si elige mezclarlo con leche baja en grasa, descremada o entera, afectará las propiedades finales de su batido de proteínas.
Echemos un vistazo a las propiedades de un batido de proteínas con leche y agua para decidir qué combinación elegir.
Diferencias entre proteína en polvo mezclada con agua o leche
La combinación de proteína en polvo con leche o agua crea dos bebidas diferentes que tienen propiedades diferentes. ¿Cómo se diferencian?
Digestibilidad
La digestión es el proceso por el cual los nutrientes se descomponen químicamente en el cuerpo. La asimilación es el paso de estas sustancias a través de la pared intestinal. En términos de digestibilidad, el claro ganador es la proteína con agua, que tu cuerpo digerirá más rápido que con la leche. En cuanto a la digestibilidad, debemos mencionar a las personas que son intolerantes a la lactosa, por lo que su cuerpo no puede digerir el azúcar de la leche. En su caso, lo mejor sería utilizar únicamente suero aislado o hidrolizado y observar cómo reacciona su organismo ante ellos. Al mismo tiempo, mezclar proteína en polvo con agua es una forma ideal de evitar problemas relacionados con la leche. Una opción alternativa puede ser mezclar la proteína con leche de origen vegetal o sin lactosa.
¿Con qué mezclar proteínas para la digestibilidad?
- La proteína mezclada con agua se absorbe mejor.
- Si tiene problemas para digerir la leche, use solo aislada o hidrolizada proteína de suero y mézclela con agua. Puede reemplazar parte con leche de origen vegetal o sin lactosa, pero la bebida tardará más en digerirse.
- La combinación de proteína y leche es ideal si vas a pasar mucho tiempo sin comer y no te importa que tu cuerpo tarde más en digerir la bebida. Un ejemplo típico sería beber una bebida proteica antes de acostarse. Para tales ocasiones, por ejemplo, es ideal la caseína micelar , que también suele denominarse proteína nocturna.
Asimilación
La asimilación es el proceso por el cual las sustancias pasan a través de la pared intestinal a la sangre, donde viajan a su destino. Desde este ángulo, el ganador en términos de velocidad es, por lo tanto, la proteína con agua.
Durante la producción de proteína de suero, el producto final elimina la proteína de caseína, la mayor parte de la grasa y posiblemente incluso la lactosa, lo cual es especialmente cierto para el aislado e hidrolizado de suero. Si mezclaras proteínas con leche, recuperarías muy pocas de estas moléculas, lo que a su vez tendría un efecto negativo en su absorción.
Esto no es beneficioso sobre todo después del entrenamiento, cuando se quiere que la proteína llegue a los músculos lo más rápido posible y poder regenerar las fibras musculares dañadas. Sin embargo, la absorción más lenta cuando se mezcla con agua no importa si no toma una bebida proteica después del ejercicio, simplemente coma un refrigerio en cualquier momento del día. Entonces se llena más gracias a la leche y no te dará hambre tan rápido.
¿Con qué mezclar la proteína para la biodisponibilidad?
La proteína con agua se absorbe mejor y más rápido. Gracias a esto, es una de las bebidas ideales para después del entrenamiento.
La proteína de la leche se absorbe más lentamente. Como tal, es una bebida perfecta como tentempié en cualquier momento del día.
Sabor
Cuando se trata de sabor, generalmente no podemos decir qué es mejor o peor. Todos tenemos diferentes preferencias, por lo que a todos nos gustan cosas diferentes. También depende mucho del sabor de tu proteína. Sin embargo, para mí personalmente, la proteína en combinación con leche de vaca o incluso vegetal sabe mejor que con agua. Pero si prefieres la proteína con agua, no lo dudes.
¿Con qué combinar la proteína en términos de sabor?
Personalmente, a menudo he escuchado la opinión de que la proteína sabe mejor en combinación con la leche, con lo que estoy de acuerdo.
Sin embargo, si alguien no es fanático de las bebidas lácteas y prefiere proteínas en combinación con agua, entonces puede preparar la bebida de esta manera.
Valor energético
Puede que no te sorprenda saber que el valor calórico de una bebida proteica varía según el líquido con el que la combines. Si está tratando de perder peso y su prioridad es, por ejemplo, ahorrar tantas calorías como sea posible, entonces un batido de proteínas con agua será una opción obvia. Sin embargo, recuerda que la proteína también será digerida y asimilada más rápido. Si lo mezclas con leche, tu ingesta calórica será mayor, la proteína tardará más en digerirse y podrás sentirte lleno por más tiempo.
Para darte una mejor idea de cómo cambia el contenido aproximado de calorías y macronutrientes de un batido de proteínas cuando se mezcla con diferentes líquidos, aquí tienes algunos ejemplos específicos. Siempre será una combinación de 30 g de proteína concentrada de suero o Whey protein con 250 ml de agua o leche.
| Toma | Valor energético | Proteína | carbohidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| proteína con agua | 114 kcal | 22 gramos | 2 gramos | 2 gramos |
| Proteína con leche baja en grasa (0,5%) | 198 kcal | 31 gramos | 14g | 2 gramos |
| Proteína con leche desnatada (1,5%) | 230 kcal | 31 gramos | 14g | 5,5g |
| Proteína con leche entera (3,5%) | 275 kcal | 31 gramos | 14g | 10,5g |
La tabla anterior muestra que la proteína combinada con leche desnatada tiene 2 veces más kcal que la proteína mezclada con agua. En el caso de la proteína con leche entera, el poder calorífico es unas 2,5 veces mayor que la proteína con agua. Así que depende de ti lo que elijas para tu déficit calórico. Pero recuerda siempre que tu ingesta diaria total es importante. Quizás incluso durante la reducción de peso, la proteína con leche entera encajará en su ingesta.
¿Con qué combinar la proteína en términos de valor calórico?
- Si está reduciendo su ingesta de energía, es mejor combinar proteínas con agua, lo que no agregará calorías adicionales.
- Si está tratando de aumentar de peso y tiene problemas para comer suficientes alimentos, entonces la proteína de leche entera es una excelente manera de consumir más calorías.
Consistencia
¿ Tienes antojo de una deliciosa y cremosa bebida proteica? Si es así, entonces la proteína con leche es una mejor opción para ti. Es más espeso que el agua, por lo que te ayudará a lograr la consistencia deseada. Cuanta menos leche uses, más espeso quedará el batido .
Se puede lograr una consistencia similar combinando algunas proteínas con agua. En comparación con la proteína de suero, la caseína micelar puede crear una bebida naturalmente más espesa. Sin embargo, no se equivocará eligiendo una proteína que contenga goma guar o xantana , que puede ayudar a crear una textura espesa y cremosa. No te preocupes por estos ingredientes, no son peligrosos. La goma guar está hecha de la semilla de guar llamada Cyamopsis tetragonoloba . La goma xantana es un polisacárido producido por el proceso de fermentación de la bacteria Xanthomonas campestris . Ambos aditivos aparecen en la proteína en cantidades muy pequeñas, por lo que no tienes que preocuparte de que degraden su calidad.
¿Con qué mezclar proteínas en términos de consistencia?
- Usando la misma cantidad de líquido, la proteína será más cremosa con la leche.
- La caseína micelar también crea generalmente una textura más cremosa.
- Si quieres una textura cremosa, busca proteína con goma guar o goma xantana añadida.
- Cuanto menos líquido uses, más espesa y cremosa será la consistencia .
¿Con qué tomar proteína para lograr tu objetivo?
| Funciones | Tomar con: |
|---|---|
| Reducir la ingesta de calorías | proteina con agua |
| Aumento de la ingesta de calorías | proteina con leche |
| Saturación máxima durante un período prolongado de tiempo (generalmente durante la noche) | proteina con leche |
| Rápida asimilación | proteina con agua |
| Buena digestibilidad para personas con intolerancia a la lactosa | Proteína (aislado de suero o hidrolizado) con agua o leche sin lactosa o vegetal |
| Inicio rápido del proceso de recuperación después del entrenamiento. | proteina con agua |
| Creando una bebida sabrosa y cremosa | proteina con leche |
Conclusión sobre tomar proteínas con agua o leche.
Como puede ver, no hay una respuesta correcta a la pregunta de si es mejor beber proteínas con agua o con leche. Diferentes situaciones requieren diferentes soluciones. Y del mismo modo, diferentes personas tienen diferentes necesidades. Es por esto que siempre debes pensar en tu objetivo y lo que se espera de la proteína en un caso particular.
Entonces puede ser mejor combinar el tipo correcto de líquido. Sin embargo, recuerda que la proteína, ya sea con agua o leche, solo representará una porción más pequeña de tu ingesta calórica diaria. Y el fluido que use es un detalle menor que no hace mucha diferencia en sus resultados generales. Así que concéntrese en obtener suficiente proteína esencial en su dieta general y trabaje en esos pequeños detalles más adelante.
¿Hay personas entre tus amigos que tienen miedo de combinar proteína con leche? Comparte este artículo con ellos para que sepan que no deben tener miedo de esta conbinación.
Review ¿Es mejor tomar un batido de proteínas con agua o con leche?.