La dieta alcalina es un tipo más especial de forma de perder peso, porque incluye sólo alimentos que crean un ambiente alcalino en el cuerpo.
La dieta alcalina ha sido intensamente estudiada y se ha llegado a la conclusión de que es beneficiosa tanto para quien quiere perder peso como para quien quiere mejorar su salud. La dieta alcalina se basa en una serie de alimentos alcalinos que revitalizarán el organismo y lo llevarán a un estado excepcional, eliminando de la dieta diaria los alimentos que crean un ambiente ácido.
Sobre el pH del cuerpo
La homeostasis es la capacidad del medio interno para mantener dentro de parámetros normales los valores que definen ciertas características del cuerpo.
Cuando hablamos del pH de un ambiente, podemos pensar en tres variantes. La escala de pH tiene valores que están entre 0 y 14, así:
- si el pH está entre 0 y 6,99, entonces el medio respectivo es ácido.
- si el valor de pH es 7, entonces el medio es neutro.
- si el pH tiene un valor entre 7,1 y 14, entonces el ambiente del que estamos hablando es alcalino.
¿Cuáles son los efectos de la dieta alcalina?
La dieta alcalina ayuda al cuerpo a mantener un pH óptimo, dentro de los límites normales. Por ejemplo, el pH de los fluidos internos del cuerpo, como la sangre, la linfa y el fluido intersticial, tiene un pH que ronda los 7,22. Esta figura no debe cambiar, porque aparecerán diferentes dolencias en el cuerpo.
La dieta alcalina conseguirá aportar al organismo un aporte de alimentos que no le perturbará y que le ayudará a funcionar con normalidad. A menudo sucede que consumimos alimentos de forma irregular, que nos sentimos demasiado llenos o deshidratados. Tal estilo de vida puede causar trastornos del cuerpo y la aparición de enfermedades gastrointestinales o cardiovasculares.
Por ello, entre los principales efectos de una dieta alcalina se encuentra la protección del organismo frente a enfermedades cardiovasculares. Los alimentos alcalinos determinan la fusión de las grasas en el cuerpo y previenen su depósito en los vasos sanguíneos o al nivel del corazón. El cuerpo estará protegido de un aumento significativo del colesterol, la hipertensión o la probabilidad de sufrir un derrame cerebral.
Los alimentos incluidos en la dieta alcalina son muy ricos en antioxidantes, sustancias que tienen la función de neutralizar los radicales libres que se encuentran en el organismo, siendo inútiles y capaces de degradar la estructura celular o los tejidos. La presencia de estos compuestos en el organismo no se puede evitar, ya que son consecuencia del metabolismo, pero podemos ayudar a nuestro organismo a eliminarlos adoptando una dieta alcalina.
Los alimentos alcalinos están indicados para el consumo diario, especialmente por sus propiedades reconstituyentes. Los deportistas, en general, tienen un menú basado en este tipo de preparaciones, porque ayudan a mantener un estado mental óptimo, representan una fuente importante de energía y determinan una recuperación más fácil de músculos y ligamentos.
La dieta alcalina es beneficiosa para el sistema urinario, eliminando la posibilidad de depósitos de sustancias inútiles.
Uno de los beneficios más importantes que aporta la dieta alcalina es la lucha contra el cáncer, la enfermedad más peligrosa del siglo XXI. Este, a través de la ingesta de frutas y verduras que aporta al organismo, contribuye a una mayor vitaminación del organismo, a un excedente de sustancias minerales y nutritivas.
¿Qué alimentos están permitidos en la dieta alcalina?
Para que esta dieta funcione, para que actúe de forma correcta y óptima, debemos consumir únicamente los siguientes alimentos:
– En la dieta alcalina, las verduras son una fuente ideal de vitaminas, minerales y nutrientes. Ayudan al cuerpo a estar enérgico, a sentirse vitalizado y provocan un metabolismo más rápido y un tránsito intestinal más intenso.
– las frutas son un oasis de salud en la dieta alcalina: ayudan a rejuvenecer el organismo y le aportan numerosas vitaminas beneficiosas. Las frutas se pueden consumir en cualquier momento del día, ya que tienen un alto contenido de agua y carbohidratos saludables que ayudan al cerebro a memorizar con mayor facilidad y determinan una capacidad de concentración mucho mayor.
– Las semillas están indicadas en la dieta alcalina, siendo ideales para la merienda durante el día. Tienen la ventaja de poder soportar cualquier condición, por lo que en la dieta alcalina son la elección adecuada frente a los alimentos perecederos. Al mismo tiempo, no ocupan mucho espacio y se pueden llevar fácilmente en una bolsa.
– Las legumbres también forman parte de la lista de alimentos permitidos en la dieta alcalina, teniendo la función de aportar al organismo una cantidad importante de proteínas saludables, obtenidas de alimentos vegetales. Estos pueden constituir fácilmente una comida saciante que alejará la sensación de hambre durante bastante tiempo y evitará que caigamos presa de pequeñas tentaciones culinarias al seguir la dieta alcalina.
– el tofu es un alimento esencial en la dieta alcalina, que contiene gran cantidad de ácidos grasos, incluido el Omega-3, que tienen la función de mantener la fluidez de la sangre y prevenir la aparición de posibles enfermedades cardiovasculares, así como la aparición de coágulos sanguíneos. El tofu contiene minerales importantes, como zinc, hierro y cobre, que ayudan a producir una sustancia conocida como hemoglobina, que tiene la función de transportar los gases respiratorios en la sangre.
Alimentos prohibidos en la dieta alcalina
Para obtener el pH deseado y que la dieta funcione dentro de los parámetros normales, debemos evitar varios alimentos que podrían perjudicar los resultados que queremos lograr con la dieta alcalina:
– los productos lácteos, el yogur, el queso y la leche no están permitidos para el consumo en la dieta alcalina, porque disminuyen el pH en el cuerpo y favorecen la aparición de un ambiente ácido.
– se evitarán por completo los alimentos procesados, por las sustancias que contienen nocivas para el organismo;
– la carne y el pescado serán eliminados de la dieta;
– Asimismo, el café, el alcohol y los jugos no deben consumirse debido a la acidez gástrica que crean.
La dieta alcalina es eficaz si se mantiene durante al menos seis semanas. Esta cura ayudará al cuerpo a sentirse sano, a estar fuerte y lo protegerá de varias dolencias que pueden aparecer con la edad. Un ambiente ácido constante dañará el sistema óseo y provocará la pérdida de masa muscular…
Es por eso que la dieta alcalina es bienvenida al menos dos veces al año, para restablecer el equilibrio interior y reiniciar el cuerpo.
Bibliografía:
Dieta alcalina combate los tumores
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La dieta alcalina: ¿Existe evidencia de que una dieta de pH alcalino beneficia la salud?
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Efectos de la alcalosis metabólica inducida por la dieta en el rendimiento anaeróbico de alta intensidad
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Mundo vegetal y enfermedad renal crónica: ¿riesgo o beneficio?
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Urgencias metabólicas en pacientes críticos con cáncer
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Review La dieta alcalina, ¿combate el cáncer?.