Conocida desde la época de nuestros abuelos, la levadura de cerveza es una estrella de la fitoterapia. Compuesta por hongos microscópicos, la levadura de cerveza inactiva se puede encontrar en forma de cápsulas o polvo en tiendas naturistas o de venta libre. Es un probiótico natural muy efectivo que cuida tu inmunidad y te ayuda cuando tienes problemas digestivos. Al mismo tiempo, es un aliado imprescindible para la belleza, por lo que merece la pena probarlo.
¿Qué contiene la levadura de cerveza?
Las proteínas representan más del 50% del peso de la levadura, que también es muy rica en minerales y oligoelementos: calcio, magnesio, fósforo, zinc, hierro, cobre, potasio. La levadura de cerveza contiene 17 vitaminas, especialmente de la categoría B – B1 ( tiamina ), B2 (riboflavina), B5 (ácido pantoténico), B8 (biotina) y B9 (ácido fólico) y E, así como 14 tipos de sales minerales y 16 aminoácidos y aporta beneficios comprobados al organismo.
¿Cuáles son los beneficios de la levadura de cerveza?
Fortalece tu sistema inmunológico
Gracias a las vitaminas y minerales que contiene, la levadura de cerveza estimula tu sistema inmunológico, mejora tu tono y te ayuda a combatir el cansancio en los periodos de exceso de trabajo.
Te ayuda con problemas digestivos.
La levadura de cerveza es una muy buena aliada si te sientes hinchada. La hinchazón suele ser un signo de digestión lenta y de intestino perezoso, y la levadura es un muy buen activador digestivo. Contiene una cepa bacteriana llamada Saccharomyces cerevisiae, que estimulará tu flora bacteriana, actuando sobre la regeneración de la flora intestinal de forma rápida y eficaz, al igual que lo hace un probiótico. Además, la levadura de cerveza te ayuda a tratar la diarrea u otras afecciones intestinales.
Calma tus náuseas
De la misma forma que mejora el confort digestivo, la levadura de cerveza te ayuda a calmar las náuseas. Es especialmente útil para las mujeres embarazadas, ayudándolas a reducir los vómitos y las náuseas que se producen durante el embarazo.
Mantiene el colesterol y la presión arterial bajo control.
Por su alto contenido en potasio, calcio y magnesio, la levadura de cerveza combate la hipertensión, y por su contenido en niacina y beta-glucanos ayuda a reducir el colesterol LDL (conocido como colesterol «malo») y a aumentar el tipo HDL (conocido como «colesterol bueno»). » colesterol )
Te ayuda a perder peso
Si desea perder peso, es bueno saber que la levadura de cerveza contiene todo el complejo de vitaminas B, que juegan un papel importante en la descomposición de carbohidratos, grasas y proteínas.
Reduce el azúcar en la sangre
Si tiene riesgo de diabetes o sufre de diabetes, consuma tanta levadura de cerveza como sea posible. Es rico en cromo, un mineral esencial que ayuda a mantener un nivel normal de glucosa en sangre.
Combate el síndrome premenstrual
Si tienes fuertes dolores premenstruales, entonces la levadura de cerveza, gracias al complejo de vitamina B6 y vitamina E que contiene, aliviará estos dolores.
Trata la anemia
Si te enfrentas a una deficiencia de hierro, si te cansas fácilmente, si tienes anemia, entonces es bueno hacer una cura con levadura de cerveza porque la levadura es la mejor fuente de hierro. También ayuda si tienes problemas con la asimilación de minerales, especialmente magnesio y calcio .
Cuida la belleza de tu piel, cabello y uñas
La levadura de cerveza es un aliado imprescindible para la belleza de la piel, el cabello o las uñas. Cuando hablamos de salud de la piel, gracias al importante aporte de vitaminas del grupo B y sales minerales que contiene, la levadura de cerveza ayuda a regular la producción de sebo y ayuda a que esté más hidratada, luminosa y tersa. Y cuando se combina con vegetales como la zanahoria, la levadura de cerveza protege la piel contra los rayos ultravioleta.
En cuanto a la salud del cabello, la levadura de cerveza favorece la síntesis de queratina que constituye el 95% de la fibra capilar. Esta es la razón por la cual las tabletas que contienen levadura ayudan al cabello fino y quebradizo que ha perdido su brillo, mientras que al mismo tiempo combaten la caída del cabello o retrasan el envejecimiento.
En cuanto a la salud de las uñas, después de unas semanas de usar la levadura de cerveza, verás que tus uñas se vuelven más y más fuertes y no se rompen tan fácilmente.
Útil en infecciones respiratorias
Los investigadores dicen que la levadura de cerveza es útil para tratar los resfriados, la gripe y otras infecciones de las vías respiratorias superiores. Además, numerosos estudios muestran que los suplementos de levadura de cerveza reducen la gravedad de las infecciones de las vías respiratorias si se administran al inicio de la enfermedad.
Beneficioso para las personas con resistencia a la insulina.
La levadura de cerveza puede ayudar al cuerpo a absorber la insulina de la sangre. Esto podría ayudar a tratar la resistencia a la insulina, una afección que puede provocar diabetes tipo 2. La insulina es una hormona que ayuda a convertir el azúcar en energía. En un pequeño estudio anterior en el que participaron 84 adultos con diabetes tipo 2, los investigadores encontraron que después de 12 semanas de investigación, el azúcar en la sangre, la hemoglobina y la sensibilidad a la insulina eran significativamente diferentes entre los dos grupos de pacientes. El grupo que recibió levadura de cerveza experimentó una caída de 12,4 gramos por decilitro de azúcar en sangre en ayunas, mientras que el grupo que recibió un placebo experimentó aumentos en el azúcar en sangre.
Mejora el humor
Las fluctuaciones hormonales y los cambios de humor son parte del embarazo y la maternidad. Se dice que la levadura de cerveza regula el estado de ánimo, ayudando a las nuevas madres a mantenerse optimistas y concentrarse más fácilmente. Dos ingredientes clave en la levadura de cerveza pueden combatir los sentimientos de depresión: las vitaminas B y el cromo. Se dice que estos dos elementos mantienen a raya la melancolía. Se ha demostrado que la vitamina B12, en particular, produce sustancias químicas en el cerebro que influyen positivamente en el estado de ánimo de las mujeres. También es interesante notar que los niveles bajos de B12 y B6 a menudo están relacionados con la depresión. Y no sorprende que el cromo pueda ayudar a las nuevas madres a sentirse bien, ya que este suplemento está relacionado con la producción de serotonina en el cerebro.
Posibles efectos secundarios
La levadura de cerveza es segura para la mayoría de las personas cuando se toma por vía oral. La dosis recomendada es de 500 mg-1.000 mg durante 12 semanas. El curado de la levadura de cerveza inactiva no debe exceder este marco de tiempo.
Hay casos en los que la levadura de cerveza puede causar dolores de cabeza, malestar estomacal y gases (flatulencia).
Además, evite tomar levadura de cerveza si:
- eres alérgico a la levadura
- tiene colitis ulcerosa o enfermedad de Crohn 5.
- La levadura de cerveza puede empeorar la enfermedad inflamatoria intestinal.
- usted tiene un sistema inmunológico debilitado (incluso para aquellos con VIH). Beber levadura de cerveza puede causar una infección por hongos.
- A menudo experimentas infecciones vaginales por hongos.
Si tiene alergia a la levadura, experimentará síntomas poco después de consumir un suplemento de levadura de cerveza, como: sibilancias, urticaria, piel irritada, picazón en la boca y la garganta, congestión nasal e hinchazón/constricción de la garganta
Si tiene alguno de estos síntomas después de consumir levadura de cerveza, llame a Rescue, y luego siempre debe evitar la levadura de cerveza y cualquier alimento o bebida que contenga levadura de cerveza.
Además, es importante saber que la levadura de cerveza puede interactuar con varios tipos diferentes de medicamentos.
Hable con su médico antes de tomar levadura de cerveza si usa:
- Medicamentos para la diabetes. La levadura de cerveza puede reducir el azúcar en la sangre. En combinación con medicamentos, puede causar hipoglucemia.
- Inhibidores de la monoaminooxidasa : se encuentran en medicamentos que se usan para tratar la depresión. La elevada cantidad de tiramina en la levadura de cerveza puede provocar una crisis hipertensiva cuando se mezcla con estas sustancias. Esta reacción hace que aumente la presión arterial y puede causar un ataque al corazón o un derrame cerebral.
- Meperidina: Es un fármaco recomendado para el dolor narcótico. Una crisis hipertensiva puede ocurrir cuando la levadura de cerveza interactúa con este narcótico.
Cómo administrar la levadura de cerveza
¡Consumir levadura de cerveza regularmente, tiene un efecto regenerador y ayuda a tu cuerpo a mantenerse en forma!
Como regla general, los médicos recomiendan tomar de 1 a 2 cucharadas (o de 15 a 30 gramos) de levadura de cerveza al día. Si consume levadura de cerveza en polvo, puede incluirla directamente en su comida o puede beber un vaso de jugo o agua con levadura de cerveza.
La levadura de cerveza natural que se forma como subproducto de la elaboración de la cerveza tiene un sabor amargo. Si la levadura de cerveza que está tomando no tiene ese sabor amargo, es probable que sea una falsificación y no contenga cantidades significativas de cromo, el mineral responsable de algunos de los beneficios para la salud de la levadura de cerveza.
Por supuesto, la cantidad exacta de levadura de cerveza adecuada para ti dependerá de tu salud y de las razones por las que decidiste realizar una cura de levadura de cerveza, así que antes de comenzar este tratamiento natural habla con el médico sobre la dosis.
Bibliografía:
Uso de suplementos nutricionales y productos a base de extractos de plantas en población española: un estudio transversal https://scielo.isciii.es/scielo.php?pid=S2174-51452022000300007&script=sci_arttext
Beneficios de los polifenoles contenidos en la cerveza sobre la microbiota intestinal
https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112017001000009
Suplementación con cromo en pacientes con diabetes tipo 2 y elevado riesgo de diabetes tipo 2: un metaanálisis de ensayos clínicos aleatorizados
https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0212-16112016000100026
Review Los beneficios desconocidos de la levadura de cerveza.