El aguacate es una fruta única y, aunque la mayoría de las frutas contienen principalmente carbohidratos, tiene un alto contenido de grasas saludables. Descubre los beneficios de esta sabrosa fruta, que puedes utilizar de forma muy sencilla en tu menú habitual, y por qué es bueno incluir más a menudo el aguacate en tu dieta.
Aguacate, una fruta controvertida
El aguacate es una fruta controvertida: hay algunas personas a las que les encanta y otras que no aprecian para nada su sabor o textura, hay algunas personas que lo usan en platos dulces y otras que solo pueden imaginarlo junto con sal y limón. Sea cual sea tu caso, ¡te sugerimos que averigües los beneficios para la salud del aguacate y pruebes al menos una de las recetas con aguacate!
Beneficios del aguacate
Estos son los beneficios de comer aguacate y por qué deberías incluirlo en tu menú:
Contiene más potasio que los plátanos.
El potasio es un nutriente beneficioso para las células del cuerpo y tiene muchas funciones importantes. En comparación con otras frutas, los aguacates son ricos en potasio, y una porción de 100 gramos de aguacate contiene el 14% de la ingesta diaria recomendada de potasio, frente al 10% de la ingesta diaria recomendada de plátanos, por ejemplo.
Es rico en grasas saludables y ayuda en la pérdida de peso.
Hace tiempo que no es noticia que el aguacate es una fruta que contiene mucha grasa. De hecho, el 77% de las calorías de esta fruta provienen de la grasa. Pero no es cualquier tipo de grasa; la mayoría de estos están representados por el ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado que también es un componente principal del aceite de oliva.
Los científicos creen que el ácido oleico puede ser responsable de algunos de los beneficios asociados con el consumo de aguacates. Por ejemplo, el ácido oleico reduce la inflamación y se ha demostrado que tiene efectos positivos en los genes relacionados con algunas formas de cáncer. Según investigaciones recientes, aunque tenga grasa, y por tanto muchas calorías, el aguacate también ayuda a adelgazar, al combatir la grasa abdominal , si se consume con moderación.
Es una excelente fuente de fibra.
La fibra es otro ingrediente que se encuentra en cantidades relativamente altas en los aguacates. Las fibras son sustancias de origen vegetal que pueden contribuir a la pérdida de peso y al mantenimiento de un peso corporal normal, reducir las fluctuaciones glucémicas (estabilizar la concentración de glucosa en la sangre) y reducir el riesgo de desarrollar muchas enfermedades. Una porción de 100 gramos de aguacate contiene 7 gramos de fibra, que es el 27% de la ingesta diaria recomendada.
Puede reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.
Hay varios factores asociados con un riesgo extremadamente alto de desarrollar enfermedades cardiovasculares con el tiempo. Estos factores incluyen colesterol alto, triglicéridos altos, marcadores de inflamación, presión arterial alta, etc.
Numerosos estudios científicos han concluido que el aguacate puede reducir significativamente el colesterol total, reducir el colesterol malo – LDL hasta en un 22% y aumentar el HDL (también llamado colesterol bueno) hasta en un 11%, y también puede reducir los triglicéridos hasta en un 20%. Uno de estos estudios demostró que incluir la fruta en una dieta vegetariana baja en grasas mejoraba el perfil de colesterol.
Ayuda al cuerpo a absorber los nutrientes.
Los investigadores han encontrado evidencia de que las grasas buenas en los aguacates pueden ayudar al cuerpo a absorber mejor los nutrientes de los alimentos de origen vegetal. Algunos de los nutrientes son liposolubles, lo que significa que deben combinarse con una grasa para que el cuerpo los utilice.
Estos incluyen vitaminas A, D, E y K, junto con numerosos antioxidantes, como carotenoides, pigmentos rojos, amarillos o naranjas que se encuentran en algunas frutas y verduras. Por ejemplo, un estudio demostró que al agregar aguacate o aceite de aguacate a su ensalada, puede aumentar significativamente la absorción de antioxidantes de los vegetales. Los científicos dicen que esto se debe principalmente a los lípidos presentes en los aguacates.
Contiene antioxidantes que protegen los ojos.
Entre los otros beneficios de comer aguacates está que, además de facilitar la absorción de los antioxidantes de otras frutas y verduras, la fruta también es muy rica en numerosos antioxidantes. Entre ellos se encuentran la luteína y la zeaxantina, sustancias sumamente importantes para la salud ocular.
Los estudios han demostrado que estos nutrientes están relacionados con la reducción drástica del riesgo de cataratas y degeneración macular, condiciones que son muy comunes en los ancianos. Por lo tanto, al consumir aguacates regularmente, tus ojos se beneficiarán a largo plazo.
¿Cuánto aguacate es bueno comer?
Una porción de aguacate son 50 gramos, lo que puede parecer poco, pero recordemos que esta fruta también tiene muchas calorías. La porción también puede ser más grande dependiendo de su peso corporal, en correlación con su altura y las actividades físicas que realiza a lo largo del día.
Bibliografía:
La odisea de los compuestos bioactivos del aguacate (Persea americana) y sus beneficios para la salud
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6826385/
Review ¿Por qué es bueno comer aguacates?.